In un momento così difficile per la ristorazione, non possiamo che gioire per le conferme e le novità contenute nella 66esima edizione della Guida Michelin.
Il 2021 presenta, tra le conferme, il “piatto Michelin” di REGINA LUCIA Ristorante della affiatatissima coppia di Salvo Calleri e Roberta Gallo, a Siracusa.

Ci sono poi due stupende novità, le “due forchette” alla Trattoria del Crocifisso dello chef Marco Baglieri e il “Bib Gourmand”, ovvero eccellenza nel rapporto tra qualità e prezzo, riconosciuto al Ristorante Andrea dello chef Andrea Ali.
A loro, ristoratori aderenti alla nostra organizzazione, va il nostro più convinto plauso.

Potremo ripartire solo con il coraggio e la qualità di cuori e mani sapienti come le loro.